Cách muối cà bát nén ngon cho cả nhà [ THƯỞNG THỨC ] tại nhà

0
763

Chào các bạn hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách muối cà bát nén ngon ơi là ngon đơn giản tại nhà, chỉ với nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể vào bếp thực hiện ngay món ăn này rồi nhé. Cùng aocuisine.net tìm hiểu công thức dưới đây nhe!!!

Cách muối cà bát nén

Nguyên liệu cần cho cách muối cà bát nén:

– Cà bát ngon: 4 trái.

– Phèn chua, muối ăn, riềng củ, tỏi khô.

Các bước tiến hành cách muối cà bát nén ngon:

Bước 1: Sơ chế cà bát

– Cà bát chúng ta chọn những quả bánh tẻ tức không già cũng không non, không bị sâu hay bất cứ khuyết tật nào.

– Chọn xong xuôi ta cắt bỏ phần cuống của trái cà bát, để có cách muối cà bát nén ngon chúng ta cần chú ý không nên cắt quá sâu vào phần thịt cà nha, vì như thế làm cho cà bát nhanh bị hỏng, sau đó rửa sạch cho vào rổ để ráo.

Bước 2: Thực hiện cách muối cà bát nén

– Tỏi khô bóc hết vỏ ngoài, rồi đập dập. Rửa sạch củ riềng, sau đó giã nhuyễn.

– Cho khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi cùng với một nhúm muối ăn, nhớ khuấy cho muối tan hết. Nước sôi ta cho phèn chua vào hòa tan  và để nguội.

– Tan đổ phân nửa số muối, riềng giã nhỏ và tỏi đập dập vào đáy hũ thủy tinh hay vại sành. Ta đắp một chút muối ăn lên phần đuôi cà sau đó xếp chúng vào vại sao cho thật kín khít.

– Ta cho nốt phần muối, riềng, tỏi còn lại vừa nãy lên trên cùng.

– Sau cùng ta lấy vỉ tre đậy lên phía trên, cài then cho thật chặt rồi mới đổ nước muối loãng có pha phèn chua ở trên vào. Trong cách muối cà bát nén này ta phải đặt một hòn đá nặng bên trên vỉ vừa giúp cho cà không nổi lên mặt nước đồng thời cà nén chặt ăn ngon hơn.

– Chờ đợi sau 1 hoặc 2 ngày sau chúng ta lại nén cà bát bằng hòn đá nặng hơn một chút, khi nào trông thấy nước trong quả cà tiết ra ngập hũ thủy tinh hoặc vại là đạt rồi đấy.

– Thời gian từ lúc chế biến tới khi bắt đầu dùng được khoảng chứng một tuần nha các bạn.

Chỉ cần 15 phút là bạn đã có ngay món cà bát muối đơn giản ăn kèm với cơm là ngon bá cháy rồi đó.

5/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here